UPVIVIUM: ultimo weekend per votare

Il 26, 27 e 28 aprile sarà l’ultimo fine settimana del concorso “UPVIVIUM – Biosfera Gastronomica a KM0” e per votare la propria ricetta preferita contribuendo a far arrivare in semifinale il ristorante che l’ha realizzata.

Il concorso, nella sua seconda edizione, è cominciato venerdì 15 febbraio 2019 e coinvolge cinque Riserve di Biosfera UNESCO MAB (Man and Biosphere) in Italia: Delta del Po, Appennino Tosco-Emiliano, Alpi Ledrensi e Judicaria, Sila e Isole di Toscana. In totale sono 38 i ristoranti partecipanti con proposte gastronomiche che hanno come tema il pane.

I ristoranti in concorso per la Biosfera Delta Po

Ricordiamo che i ristoranti in concorso per la Biosfera Delta Po sono: il Bettolino di Foce (Comacchio), vincitore della scorsa edizione, in concorso con i Pasatelli alle canocchie che si possono degustare il sabato a pranzo e cena e la domenica a pranzo, su prenotazione telefonando allo 0533 81302 oppure scrivendo a vallidicomacchio@parcodeltadelpo.it. In concorso la trattoria il Borgo (Comacchio) con le Perle del Delta, piatto che si può assaggiare il sabato a pranzo e cena e la domenica a cena, su prenotazione telefonando allo 0533 314563 o scrivendo a trattoriadelborgo@alice.it. Per la parte veneta della Biosfera Delta Po in concorso il ristorante In Marinetta Ittiturismo (Rosolina) con Il risveglio in laguna, che si può degustare chiamando il 345 0318387 o scrivendo a info@inmarinetta.it. E inoltre partecipa al concorso il ristorante Ca’ Anita (Argenta) che propone i Rossetti gratinati, la domenica a cena e il sabato a pranzo su prenotazione, telefonando al 338 6777090.

UPVIVIUM è un’importante opportunità per i ristoranti e il territorio. Infatti, il concorso intende mettere in rete produttori e ristoratori creando una relazione che possa promuovere e far crescere il territorio, puntando alla piena valorizzazione dei prodotti agro-alimentari come strumento di conservazione della biodiversità “coltivata ed allevata” e della cultura gastronomica tradizionale, recuperando e reinterpretando le ricette tradizionali delle Riserve di Biosfera.

Visita la pagina dei ristoranti della Biosfera Delta Po in concorso e vota il tuo preferito entro il 30 aprile alle 12.00!