La “tavola conviviale” nei ristoranti della Biosfera Delta Po

Tutti possono gustarsi la “tavola conviviale” nei menu proposti dai ristoranti che partecipano al concorso gastronomico UPVIVIUM: fino al 17 dicembre tutti i fine settimana. Ecco i menu dei quattro i ristoranti in concorso nella Biosfera Delta Po.

Al Bettolino di Foce puoi degustare – il sabato a pranzo e a cena e la domenica a pranzo – il Riso al brodo di pesce bianco di valle, denominato Dal lavoriero alla tavola che utilizza i seguenti prodotti a km zero: Riso superfino Carnaroli, Pesce di Valle, Zucca e Radicchio, Salicornia (var. fruticosa) e Sale integrale. Prenota telefonando allo 0533 81302 oppure scrivendo a vallidicomacchio@parcodeltadelpo.it.

Alla Fattoria degli Animali il venerdì a cena, il sabato e la domenica a pranzo e cena puoi assaggiare la ricetta Un Po di noi e di voi che impiega cous cous proponendo Uramaki di Anguilla, Zabaione di Grana Padano, Chips di patate, verdure alla Paesana in agrodolce, burro di zucca, crema di miele e limone. Prenota allo 0533 309664 oppure scrivendo a info@fattoriadeglianimali.com.

Al Pentagramma il sabato a pranzo e la domenica a pranzo e a cena, puoi degustare La Venere del Delta: il piatto principale è il Riso nero venere bollito, cotto in acqua salata per circa 40 minuti scolato e impiattato, accompagnato da filetto di sgombro. Poi ci sono 6 contorni, dal fritto di valle al radicchio stufato al vino delle sabbie. Prenotazioni: +39 0533 719019 · ristorazione@oasibianca.it.

All’Azienda Agricola Prato Pozzo puoi degustare La tavola del vallante a base di Anguilla marinata, Gamberetti di valle, Cavolfiore bianco, Insalata verde, Radicchio del Mezzano, Pomodori del Mezzano, Polenta, Farina di mais, Grana padano, Confettura di cocomero, Aglio, Rosmarino, Limone, Sale di Cervia, Olio evo, Pepe. Prenotazioni: +39 0532 801058 · info@pratopozzo.com.

Dopo averlo degustato, potrai votare il tuo piatto preferito e contribuire a definire il vincitore del concorso UPVIVIUM!

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